100gryadok.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как правильно хранить картофель в квартире и в доме

Как и где правильно хранить картошку в домашних условиях: полезные советы

Хранение картофеля – это необходимый процесс, так как эта пищевая культура является лидирующей после зерновых. Существуют тысячи сортов, которые можно выращивать в разнообразных климатических условиях. Чтобы сохранить урожай как можно дольше выбирают способы: в подъезде, на балконе, в гараже и т.д., но сохраняется продукт лучше всего при грамотном подходе к обустройству места и выполнении немаловажных рекомендаций.

Сбор и подготовка картофеля к хранению

Чтобы хранить картошку в домашних условиях нужно правильно ее подготовить. Успешно хранить картофель можно только тот, который после выкапывания пробыл несколько часов под солнцем для обсыхания. Лучи ультрафиолета способны удалить грибково-бактериальные споры, что предотвратит образование инфекции. Каждый клубень нужно тщательно отряхнуть от земли.

Хранить картошку в погребе зимой можно только здоровую. Все больные овощи удалить, а лучше сжечь, особенно если наблюдается поражение фитофторозом и другими грибковыми болезнями.

  1. Перед тем, как погрузить продукт в ларь для хранения картофеля его тщательно опрыскать биопрепаратами в виде фитоспорина, бактофита и т.д.
  2. Проводить подсушивание в темном месте.
  3. Тару заполнить только на допустимый объем, чтобы впоследствии было удобно перебирать и удалять поврежденные клубни.

Не рекомендуется смешивание ранних и средних и поздних сортов. Это приведет к загниванию первых и порче остальных.

Условия хранения картофеля

Допустимо при плюсовой температуре хранить картофель но не более +5, при влажности воздуха 80-90%. Соответственно хранить картофель на балконе зимой можно только если он утеплен и присутствует гидроизоляция. В противном случае, овощи быстро:

  • промерзнут;
  • приобретут дряблость;
  • прорастут.

При правильном подходе и соблюденной температуре, хранить картошку можно практически до весны. Она останется крепкой, целой и здоровой.

Хранить картофель в холодильнике или сделать ящик для картошки своими руками – это личное дело каждого, но то, как держать картофельный урожай зависит напрямую от места и способа.

Комната или коридор

Сохранить картофель без погреба можно именно так, но потребуется дополнительное место в квартире. В качестве тары использовать ящики, сделанные своими руками. Лучше выбирать коридор, так как там температура хранения картофеля зимой более оптимальная, чем внутри помещения.

  • перепады температуры;
  • непродолжительный срок хранения;
  • низкая безопасность;
  • конфликт с соседями по площадке.

Способ не плохой и позволит сохранить продукт почти до начала весны, без потери вкуса.

Погреб

Температура в погребе для хранения картофеля считается идеальной и этот способ чаще выбирают российские и другие граждане. Преимущество – поддержание постоянного и необходимого уровня влажности и температуры воздуха. Исключено попадание ультрафиолетовых лучей, способствующих выработке солонина.

В качестве емкости под хранение использовать ящики из пластмассы или дерева. В дне должны быть прорези 4-6 см, чтобы обеспечить воздухопроницаемость. Контейнера также обрабатывать, только раствором марганца, после чего нужна тщательная просушка. Допустимо хранить овощи в коробах без крышек, но их нужно погрузить на глубину в 1,5 м. Если в погребе повышенная влажность, то пол лучше делать из брусьев, половой доски и опилок.

Кухня или кладовая

Хранение картофеля в холодильнике в основном временное, а если подготовить пространство на кухне, то можно разместить большую партию, которая будет употреблена в последнее время. Микроклимат жилого помещения не подходит для такой культуры в период ее хранения, а потому, используют хорошо проветриваемую, желательно не отапливаемую и темную кладовую. Существует множество дизайнерских идей по обустройству такого функционального места в доме, без затрагивания основной площади квартиры.

О том, что можно ли хранить картошку в холодильнике задумываются многие, особенно те, у кого нет ни кладовой, ни гаража, ни погреба. В этом случае на хранение можно взять только небольшой объем, причем нужно:

  • правильно подобрать тару;
  • обеспечить грамотное соседство;
  • позаботиться о регулярном просмотре, чтобы избежать гниения и образования плесени.

Балкон

Допустимо хранить картошку на балконе зимой, для чего аналогично изготовить или купить ящики. Изделия могут быть двух видов – матрешки, у которых разница в высоте стенок может быть 5-7 см. Оставшееся пространство заполнить:

  • опилками;
  • пенопластом или другим материалом, способным впитывать влагу.

У емкости должна быть двойная, утепленная крышка, чтобы предотвратить порчу урожая от резкого перепада температуры или протечки от соседей.

Виды тары для закладки картофеля на хранение

Хранение картофеля в домашних условиях может делать каждый человек, но нужно позаботиться о подготовке тары, осмотреть картофелехранилище. Деревянный ящик для картошки – это лучший вариант. Дощечки должны быть сбиты с просветами между полотнами. Сверху крышка не нужна. Оптимальная вместимость – 10-12 кг.

Такие емкости легко переносить и перебирать. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой или в погребе располагается так, чтобы около стенок и дна оставалось свободное пространство порядка 35см. Контейнер для хранения картофеля сверху от следующего блока отделить на 15 см.

Запрещено делать укладку вплотную к потолку, так как должно оставаться расстояние в 60см. Правильно хранить картошку и периодически ее перебирать можно в сетчатых мешках. Они:

Как увеличить срок хранения

Чтобы хранить картошку зимой, нужно создать особые условия и следовать рекомендациям специалистов. Это поможет продлить период поддержания оптимального состояния.

  1. Каждый слой картошки переложить высохшими растениями, например, папоротником или полынью.
  2. Допустимо сделать перекладку при помощи сосновых и еловых веток.
  3. Для снижения риска образования гниения клубни пересыпать мелко потертым чесноком. Достаточно 100 г на 100 кг.
  4. Урожай должен храниться в темном помещении. Постоянный контакт с лучами света станет причиной выработки соланина, употребление в пищу которого чревато серьезным отравлением или вовсе смертью.
  5. Оптимальный уровень температуры +3+5С. При превышении показателя, хранение картофеля в погребе сокращается до 3 месяцев.

При слишком низкой температуре корнеплод приобретает сладкий вкус, начинает гнить изнутри. Низкая влажность, менее 80% способствует изменению структуры и приводит к дряблости.

Какие сорта картофеля хранятся лучше всего

Чтобы хранить картошку в квартире и не только, можно выбирать любые сорта, но у них будут разные сроки. На протяжении двух месяцев допустимо хранить картошку среднераннюю и среднеспелую.

Чтобы хранить картофель в квартире до весны, подойдет сорт среднепоздний и позднеспелый. Например:

К тому же, то как правильно хранить картофель в погребе зависит от климатических условий региона, степени готовности помещения к расположению в ней урожая и его качества.

Читать еще:  Картофель гала описание сорта фото отзывы

Возможные ошибки

Хранить картошку в квартире в зимнее время без знаний правил содержания просто невозможно. Самое главное – это правильно подобрать сорт. Раннезрелый клубень не сможет пролежать в идеальном виде до весны, даже если грамотно соблюдать рекомендации специалистов. Такие овощи сохранятся в лучшем случае до ноября, не более. Существует ряд ошибок, которые совершают те, кто закупает или подготавливает большой объем картофеля на зиму:

  1. Выбрано некачественное сырье. Продукт должен быть здоровым, тщательно перебранным и сухим.
  2. Размещение сделано отдельно от других овощных культур. При нахождении в соседстве со свеклой осуществляется впитывание влаги последним видом, что является профилактикой грибка, плесени и гнили.
  3. Требуется поддержание особенного уровня температуры и влаги. Температуру выдерживает картофель не ниже +2С.
  4. Категорически запрещено пропускать перебирание продукта при подготовке к зимовке. Нужно устранить клубни, которые поражены болезнью, грибком и тому подобными проблемами.
  5. Не желательно содержать сырье в мешках. Таким образом невозможно постоянно перебирать овощи на предмет обнаружения некачественных картошек.

Хранить молодой картофель в домах нужно правильно. Подготовить прохладное место, чтобы предотвратить прорастание. Основная угроза урожая – высокий уровень влажности и температура воздуха. Они приводят к возникновению грибка, гнили и других пагубных последствий. Грамотное соблюдение выше представленных рекомендаций позволит избежать таких проблем.

Как правильно хранить картофель в доме или квартире

Добавление статьи в новую подборку

Считается, что для хранения овощей нужна особая температура и влажность. Однако многие дачники умудряются сберечь урожай вплоть до середины весны. Как же им это удается?

Картофель – продукт довольно привередливый, и особенно его «характер» проявляется в период хранения. Где только не хранят картошку! В подвале на даче, дома на балконе, в ящике в коридоре многоэтажки. Клубни очень чувствительны к перепадам температуры – при ее понижении они подмерзают, при повышении – начинают гнить и прорастать. А еще они могут засохнуть и позеленеть. Чтобы этого не произошло, нужно создать для картофеля практически идеальные условия. Например, одним из следующих способов.

Способ 1. Хранение картофеля в погребе

«Заглубленное» хранилище хорошо тем, что и зимой, и летом в нем поддерживается постоянная температура – примерно 4-6°C.

Хранение картофеля в погребе потребует подготовительных мероприятий:

  • каждый год перед закладкой урожая 2 раза с интервалом в 7-10 дней обрабатывайте помещение смесью поваренной соли (150 г), гашеной извести (2 кг), медного купороса (1 кг) и воды (10 л);
  • обеспечьте вентиляцию подвала, при необходимости почистите систему или замените ее;
  • обязательно проветрите помещение.

Прежде чем заложить картофель на хранение, его нужно перебрать и отбраковать больные и поврежденные клубни. Именно они могут стать источником инфекции, и вы рискуете лишиться урожая. После этого следует тщательно просушить клубни на свежем воздухе под прямыми солнечными лучами. Это нужно сделать для того, чтобы не допустить процессов гниения.

Закладывать картофель в погреб на хранение нужно не в мешках, а в деревянных ящиках с небольшими прорезями шириной 4-6 см для свободной циркуляции воздуха. Просушите тару и обработайте перманганатом калия (марганцовкой). Можно просто усыпать пол опилками или застелить брусом и досками. Картофель засыпают слоем не выше 1,5 м и для надежности укрывают мешковиной.

Температура в погребе должна составлять около 2-4°C, а влажность воздуха – 70-85%. В хранилище не должно быть источников света, иначе в картофеле начнет вырабатываться соланин, и корнеплоды нельзя будет употреблять в пищу.

Способ 2. Хранение картофеля в коридоре или подъезде

В детстве меня всегда интересовало, что спрятано в массивных деревянных ящиках в коридоре, закрытых на тяжелые амбарные замки. Как оказалось, в них тоже хранили картофель до весны. В чем преимущества такого метода:

  • в подъезде (особенно многоквартирного жилого дома) всегда прохладнее, чем в квартире, но теплее, чем на улице. Часто температура достигает идеальных для картофеля 4-6°C;
  • картофель всегда «под рукой»;
  • он не требует специального ухода в период хранения.

В советское время картофель хранили именно так, хотя это привлекало к нему любителей дармовщинки

Однако у такого способа есть и ряд недостатков:

  • температура в подъезде и коридоре постоянно «скачет», что может привести к засыханию, гниению и порче картофеля;
  • способ не подходит для длительного хранения клубней, хотя, конечно, многое зависит от сорта и сроков уборки урожая. Сразу после выкопки у картофеля наступает состояние физиологического покоя. В этот период (от 40 до 100 суток) клубни не прорастают даже при температуре 18-20°C. Однако к концу февраля – началу марта они в любом случае начинают пускать ростки;
  • возможны конфликты с соседями из-за массивного ящика и запаха овощебазы в коридоре, а также повышенный интерес некоторых людей к чужим запасам.

Способ 3. Хранение картофеля на балконе

Деревянный ящик на балконе – отличное место для хранения «второго хлеба». Основное его отличие от «погребного» варианта заключается в том, что «балконный» ящик должен быть сколочен «доска к доске», практически без щелей и дополнительно утеплен, например, старым одеялом или пенопластом, если балкон не застеклен. Если остекление полное и надежное, то емкость можно дополнительно не утеплять.

  • температура хранения остается относительно постоянной на протяжении всей зимы;
  • можно следить за состоянием клубней и регулировать температуру и влажность;
  • при таком хранении картофель может пролежать почти до середины весны.

Недостатки хранения картофеля на балконе:

  • из-за резкого ночного похолодания клубни могут подмерзнуть, и процессы гниения пойдут быстрее. Если на балконе будет слишком тепло, картофель начнет сохнуть и терять первоначальный вкус;
  • без вентиляции клубни также могут подгнить;
  • нужно следить, чтобы на картофель не попадал свет, и поддерживать уровень влажности около 40-50%.

Предназначенный для зимовки картофель собирают в сухую и теплую погоду и просушивают его на свежем воздухе. Поврежденные клубни лучше сразу употребить в пищу (если повреждения не слишком сильные). Ящики для хранения обеззараживают и обрабатывают хлорной известью (400 г на 10 л воды) или медным купоросом (100 г на 10 л воды). В качестве дополнительной прослойки можно использовать солому – она позволит сдерживать прорастание картофеля при балконном хранении.

Читать еще:  Сорт картофеля лапоть

Бывалые огородники рекомендуют также пересыпать клубни мелом, луковой шелухой или золой, укладывать в ящик листочки мяты, мешочки с полынью или бузиной. Это поможет снизить уровень влажности в ящике.

Способ 4. Хранение картофеля в холодильнике

Казалось бы, что может быть естественнее и проще, чем хранить картофель в холодильнике. Ведь этот метод обладает целым рядом преимуществ:

  • можно стабильно, на протяжении всей зимы, поддерживать оптимальную температуру (3-5°C);
  • не требуется предварительная подготовка и дезинфекция хранилища.

При хранении в холодильнике картофель приобретает сладкий привкус

Почему не рекомендуется хранить картофель в холодильнике:

  • в него можно положить всего несколько килограммов картофеля;
  • неясно, в чем хранить картофель. Полиэтиленовая и пластиковая упаковка не позволяет картофелю «дышать», через сетчатые мешки высыпается мусор, а лучшим (но не очень надежным) вариантом являются бумажные пакеты;
  • долго хранить картофель в холодильнике не рекомендуется – крахмал начинает превращаться в сахар, что влияет на вкус, текстуру и пользу картофеля для организма.

Этот способ больше подходит для небольших запасов клубней, которые могут пролежать максимум 7-10 дней.

Способ 5. Хранение картофеля в квартире

Это, пожалуй, один из самых ненадежных способов хранения картофеля. В отапливаемом помещении зимой температура достигает 20-25°C, что для клубней картофеля равноценно условиям тропиков. Его, конечно, стараются размещать в кладовке, шкафу в прихожей, под мойкой на кухне, в туалете или вблизи балконной двери. Однако долго сохранить картофель в таких условиях не получится – максимум 10-14 дней. Затем начнутся процессы гниения или высыхания.

Помните, что на картофель не должен попадать свет, иначе клубни начнут зеленеть и станут опасными для здоровья.

Какие сорта картофеля хранятся лучше всего

Продолжительность хранения зависит и от сорта картофеля. Разумеется, «на зиму» следует закладывать средне- и позднеспелую картошку. Хорошей лежкостью обладают следующие сорта:

Продолжительность хранения картофеля зависит от многих факторов. Не всегда подходящий сорт или стабильная невысокая температура являются гарантией того, что картофель в доме пролежит до середины весны. Поэтому можно попробовать часть картофеля хранить, скажем, на балконе, а часть − в погребе. В этом случае вероятность сохранения урожая существенно увеличится.

Четыре практичных способа хранения урожая картофеля в условиях квартиры

Картофель – это незаменимый продукт для большинства блюд, его употребляют в пищу как в будни, так и по праздничным дням, и даже во время неожиданного прихода гостей или родственников. Картофель можно подавать с деликатесом и в качестве отдельного блюда. Так сказать, его едят все без исключения вне зависимости от возрастных критериев или социального статуса. Ни для кого не секрет, что сбор урожая картофеля в России проходит по осени зачастую в сентябре или октябре месяце. Но как же хранить овощ в пригодном состоянии для приготовления: не заморозить, не подвергать гниению, не дать засохнуть, зазеленеть и не позволить пустить отростки. Именно о правильных способах хранения картофеля и пойдет речь в этой статье.

Немного истории

Петр Первый привез картофель для украшения клумб и придворных газонов. С его появлением у крестьян и простолюдинов сложилось не хитростное поверье. Ведь у картофеля есть глаза, соответственно употреблять его в пищу, значит, съедать человеческую душу. Именно по этой причине он не обрел популярность в те времена. Ни под каким предлогом люди не соглашались его выращивать и тем более готовить в качестве пропитания. Короли многих стран шли на разные изощрения, предлагали вознаграждения, золото, медали, земли. Но ничто не могло повлиять на крестьян. Лишь после 1850 года сей продукт распробовали, и начали массово высаживать по всей территории России и в других странах.

Картошка – привередливый продукт, ведь если хранить ее неправильно, она может перемерзать или дрябнуть. Если такое произошло, то вам остается лишь выбросить ее, ведь в ней скапливаются вредные вещества и яды. Она уже не способна произвести потомства, то есть непригодна к высадке.

Хранение картофеля вне дома

На основании описанного выше можно выделить два способа хранения продукта: в квартире (доме) или вне дома – гараже или на улице. Рассмотрим эти способы более подробно.

Самый популярный и практичный способ хранения – это погреб. В нем поддерживается оптимальная температура воздуха как зимой, так и летом – примерно 4 градуса. Но прежде, чем опустить картошку, следует ее просушить на свежем воздухе, желательно на солнечной стороне. Это обеспечит ее просыхание, что впоследствии обезопасит от процесса гниения. При этом не следует помещать овощи в мешки, они должны дышать. Для этого изготавливают дощатые ящики, с щелями от 4-5 сантиметров или пол погреба выстилают брусом, доской, толстым слоем опилок. После чего картофель засыпают на высоту не более полутора метров.

Помните, овощи не любят холод и мороз, поэтому для надежности накройте их мешковиной и утеплите погреб до весны. Ни в коем случае не открывайте ее ранее, вы можете испортить весь продукт.

Как хранить картошку в квартире?

Существует 4 способа хранить в квартире картофель в его в пригодном к применению, точнее, к приготовлению, виде.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Для того, чтобы хранить картошку в квартире, выбирают темное и прохладное место с оптимальной влажностью, при этом избегая полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Самое оптимальное – это плетеная из прутьев корзина, но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Хранение картофеля на балконе или лоджии

А вот еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире. Для этого можно сделать или купить короб (ящик), выполненный из досок или другого деревянного материала: брус, прессованные опилки. Если балкон не застеклен и не имеет никакой защиты от погодных условий, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами – куртки, дубленки, шубы или одеялом, снаружи. Как известно, пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи сохраняют тепло внутри.

Совет: если вы по мере хранения картофеля сталкиваетесь с проблемой появления отростков, то можно в контейнер положить яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает их сохранность на длительный срок без видимых следов порчи или прорастания.

Хранение картофеля в холодильнике

Хрущевским холодильником называют шкаф, который расположен под кухонным окном. В зимнее время температура в нем варьируется в зависимости от погодных условий вашего региона. Она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. В идеале, если ваше жилое помещение оснащено таким видом «техники», то вы можете внедрить термометр, который вам подскажет, стоит накрывать и утеплять картофель или, наоборот, снять все утепления.

Читать еще:  Характеристика картофеля сорта аврора

В элитных домах или в квартирах, в которых сделали капитальный ремонт, хрущевский холодильник выполнен из пластика с регулирующим отверстием, по образу и подобию горлышка пластиковой бутылки. Здесь проще, необходима более низкая температура – открутили крышку, если нужна более высокая – закрутили.

Что касается самого хранения, то принцип такой же, как и во всех предыдущих случаях. Единственный минус хранения в холодильниках – это малая вместимость продукта, согласитесь, что не целесообразно забивать его сверху донизу одним картофелем.

Хранение в подъезде или коридоре

В помещениях служебного назначения температура всегда ниже, нежели в жилых. Но стоит позаботиться о безопасности вашего картофеля, ведь на свободно хранящийся товар всегда найдется вор. Поэтому следует поставить ящик с хорошо закрывающимся замком, а лучше зафиксировать его к половому покрытию: прибить гвоздями или прикрутить на длинные шурупы.

Следует помнить, если способом хранения вы выбираете коридор, входящий в жилое помещение, позаботьтесь об оптимальной влажности продукта.

Если в квартире жарко и температура выше 26 градусов, то картофель может попросту засохнуть, а чтобы этого не произошло, можно вблизи емкости с хранением поставить отрезанную пластиковую бутылку, в которой контролировать наличие воды.

Особенности хранения картофеля в квартире

Клубни картофеля сохраняют свои вкусовые качества до появления нового урожая. Заготовив овощи осенью, правильно сохранив, можно сэкономить семейный бюджет (зимой картошка дороже), получая удовольствие от любимых блюд в будни и праздники. Об особенностях хранения картошки в квартире пойдёт речь в данном обзоре.

Где лучше хранить картошку в квартире

Хранение картошки зимой один из важных вопросов, который приходится решать жителям многоквартирных домов. Существует несколько методов, используя которые можно сохранить клубни в хорошем товарном состоянии до следующего урожая.

Перед закладкой на хранение нужно подготовить клубни:

  • по внешнему виду: картофелины должны быть сухими, плотными, со здоровой кожурой (без пятен и ростков);
  • по размеру и сроку хранения: самые большие хранятся средний срок (в зависимости от сорта до 4–4,5 месяца); средние до 5–6 месяцев; мелкие, разрезанные во время уборки, с повреждениями нужно употребить в еду раньше всех, предварительно отобрав в отдельную ёмкость.

В кладовке

Кладовая послужит хорошим картофелехранилищем дома, если правильно подготовить помещение к приёму урожая:

  1. Просушить помещение, проветрив или установив тепловентилятор.
  2. Побелить стены для дезинфекции, проветрить после обработки.

Хранить картошку лучше в плетёной корзине с крышкой, при отсутствии таковой в деревянном ящике, металлической ёмкости с крышкой, предварительно проделав отверстия для вентиляции. Подойдут бумажные и тканые мешки. Самый крайний способ — насыпью, но так картофель быстрее испортится.

Да и доступ к других продуктам будет неудобным. Сложность хранения в кладовке заключается в плохой вентиляции, возможном повышении влажности и температуры, что приведёт к порче клубней, быстрому распространению гнили.

В коридоре или подъезде

Технические коридоры менее отапливаемые, поэтому овощи там сохраняются лучше. Отрицательный момент — возможность хищения урожая. Если же подъезд охраняемый, то, оснастив ящик с картошкой крепким замком, можно сохранить запасы до весны.

На балконе

Проветриваемое, менее отапливаемое помещение во многих квартирах балкон. Устроив мини-холодильник из дерева или фанеры с двойными стенками и утеплителем, картофель хранят там всю зиму.

Минус в том, что пространство ограничено, на не застеклённом балконе без дополнительных мер утепления в сильные морозы овощи испортятся безвозвратно.

В холодильнике

Хорошо сохранятся клубни на кухне в холодильнике, в овощном отделении. Проблема в количестве: весь объём картошкой не заполнишь. Так сохранить можно только несколько килограммов.

Виды тары для закладки картофеля на хранение

Сохранить урожай до следующей весны в домашних условиях можно, используя правильную тару:

  1. Бумажные, тканые мешки: обеспечат вентиляцию, доступ влаги из воздуха. Порционное хранение в мешках обезопасит клубни от распространения гнили.
  2. Деревянные или пластиковые ящики, приобретённые в сельскохозяйственном магазине. Вентиляционные отверстия помогут предотвратить образование гнили, обеспечат компактное размещение в помещении. Крепость ящика от 30 кг.
  3. Самодельные деревянные ящики послужат экологически чистой тарой. Для воздухообмена лучше проделать отверстия по всему периметру.
  4. Современные термобоксы, оборудованные автоматической системой регулирования температуры, сохранят овощи в свежем виде до весны, но их покупку определит стоимость и потребление электроэнергии.

Как увеличить сроки хранения картошки

Чтобы клубни сохранились длительный период, существует несколько хитростей:

  1. После покупки или сбора урожая нельзя сразу закладывать картошку на хранение. «Карантин» в течение 10 дней покажет порченые клубни, которые нужно удалить из основного количества.
  2. Позеленевшие картофелины хранить нельзя: они содержат ядовитый соланин.
  3. Переложив овощи слоями хвои, рябиновыми листьями, содержащими фитонциды, увеличат сроки хранения и сохранят внешний вид клубней.
  4. Также уберегут от образования гнили сухая полынь, папоротник и бузина, засыпанные в мешки или ящики.
  5. Переложив листьями мяты клубни, замедляют их прорастание.
  6. Имбирь, свёкла чувствуют себя лучше рядом с картофелем, одновременно убирая лишнюю влагу, снижая риск загнивания.

Какие сорта хранятся лучше всего

Вкусовые качества и внешний вид на протяжение всей зимы сохраняют средние и поздние сорта картофеля:

Пригодны для хранения раннеспелые сорта:

Чтобы правильно выбрать сорт на хранение, лучше посоветоваться с опытными овощеводами.

Возможные ошибки

Чтобы картофель хранился всю зиму, важно не допустить ошибок:

  • не засыпать клубни без сортировки и проверки на болезни;
  • не пересушить воздух в помещении, где хранятся овощи: проветривать при повышении влажности, разместить влажную ткань или опрыскивать периодически слишком сухие стены;
  • не оставлять картофель даже в утеплённом ящике на балконе в морозы, на этот период его нужно перенести в квартиру;
  • не хранить овощи в полиэтиленовом мешке длительное время, это приведёт к гнили.

При правильной закладке на хранение картофель не потеряет своих вкусовых качеств до появления нового урожая.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector