100gryadok.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какие основные характеристики лука батуна

Лук Батун

Назначение, применение, состав лука Батун.

В пищу употребляют в свежем виде листья и ложную луковицу. Листья батуна содержат до 9,5 — 10,0 % сухих веществ, 2,3 — 3,5 % общего сахара, витамина С – 105 мг %, клетчатки – 1,1 %, сырого белка – 1,9 %. Ложная луковица шириной 2,0 — 2,5 см и высотой 16 — 20 см. При окучивании она отбеливается и приобретает нежный вкус.

Лук батун (Allium fistulosum L.) или дудчатый лук, песчаный лук, японский порей, татарка – многолетний лук, который не образует настоящую луковицу. Исследованиями установлено, что батун делится на четыре подвида: китайский – маловетвящиеся растения с крупными темно-зелеными листьями, острого вкуса; японский – средневетвящиеся растения со светло-зелеными листьями среднего размера, полуострого вкуса, русский – сильноветвящиеся растения с темно-зелеными листьями, острого вкуса и многоярусный – образует более крупную ложную луковицу в почве, а в соцветии воздушные луковицы и расположены они в несколько ярусов.

Происхождение лук Батун

Происходит из южных районов Сибири, Монголии и Китая

Были выделены формы: батун Апрельский и батун Майский, различающиеся между собой по степени ветвления, скорости отрастания листьев и рядом других признаков. Существует еще форма Грибовский 21 – сильноветвящаяся, листья длинные и нежные на вкус.

Морфологические и биологические особенности Батун лука.

Корневая система мочковатого типа. Сначала корни струнообразные, а затем сильно ветвятся. Основная масса их находится в слое 0 — 30 см. После сбора семян наступает краткий период покоя (надземная часть и корни отмирают). Затем образуются новые корни, которые и перезимовывают вместе с обновленным кустом.

Лук батун имеет трубчатый лист. Всходы появляются как у репчатого лука. У листа можно различить ассимилирующую часть, влагалище и основание. Каждый последующий лист проходит внутри, охватывая его основание и влагалище листа. Различные сортотипы различаются по углу отхождения листьев от ложного стебля: раскидистые – 70 о, обычные – 40 – 50 о, прижатые – 30 – 35 о. Листья располагаются супротивно или по спирали. Ширина листьев ко второму году увеличивается с 1,5 до 3,0 см, а длина от 25 до 50 см. При загущении на 3 — 4 год происходит обратная тенденция. К осени ассимиляционные листья отмирают, оставляя после себя сухие чешуи, как правило, светло-коричневого цвета. Основание листа остается живым до весны.

Стебель лука батуна – донце. Оно округло-плоское и не имеет уступов. Живет не более двух лет. Ветвление донца простое – в первый год развивается 1 — 4 побега, на второй год каждый побег ветвится, образовывая куст. При стрелковании верхушечной почки побега у его основания развивается околострелочная почка. На второй год в кусте батуна насчитывают более одной ложной луковицы и 2 — 4 цветоносных побега. Куст батуна легко можно разделить на побеги. Поэтому после трехлетнего использования при загущении и снижении продуктивности, необходимо проводить работу по пересадке.

Стрелка у лука батуна не имеет вздутия (как у репчатого лука). Она устойчива, так как имеет высоту до 70 см. Соцветие батуна – шаровидный зонтик. Количество цветков – до 700 штук. Цветет продолжительное время, привлекая при этом насекомых (перекрестноопыляемое). Плод – сухая трехгнездная коробочка серо-коричневого цвета. Семена чернушки черные, мелкие (в 1 г содержится до 400 семян). Первыми созревают центральные коробочки, при этом семена осыпаются и довольно быстро прорастают. Поэтому убирать зонтики необходимо своевременно.

Лук батун – растение морозостойкое. Семена быстрее прорастают при температуре до 20 оС. Листья растут лучше при температуре не более 25 оС. При снижении температуры до минус 25 оС зимой без снега батун вымерзает. Растение длинного дня. Лук батун требователен к высокой влажности воздуха и почвы. Поэтому при недостатке поливов лист грубеет, меняется его цвет и вкусовые качества.

Агротехника выращивания лука.

На Украине выведен и выращивается сорт батуна Пьер, полученный методом отбора с местной популяции, завезенной из России, предназначен для использования в свежем виде и в кулинарии. Зеленый лист имеет хорошие вкусовые качества, содержит до 11 % сухих веществ, из них сахаров – 3,7 %, аскорбиновой кислоты – 40 мг%. Относительно устойчив к пероноспорозу.

Сорта лука Батун:

Апрельский – сорт российской селекции, раннеспелый, салатного назначения. Луковица удлиненная, редуцированная, массивная; масса одного растения 200 — 300 г. Вкус полуострый. Товарная урожайность до 18 т/га.

Майский – сорт российской селекции, позднеспелый, салатного назначения. Луковица удлиненная, редуцированная, маловыраженная, масса одного растения 200 — 340 г. Вкус острый, листья нежные, тонкие. Урожайность до 25 т/га.

Салатный -35 – сорт российской селекции, раннеспелый. Лист темно-зеленный длиной около 45 см, их 5 — 6 штук на одной луковице. Вкус полуострый. Урожайность зеленых листьев до 40 т/га.

Параде – селекции фирмы «Бейо Заден» (Нидерланды). Сорт с нежными сочными листьями, которые долго сохраняют хозяйственную годность (не грубеют). Куст мощный, луковицу не формирует (ложный стебель). Вкус полуострый. Урожайность до 40 т/га.

Выращивают лук батун посевом семян и побегами после деления куста.

При однолетней культуре семена батуна сеют во второй — третьей декаде июля. Почву под посев тщательно готовят – убирают предшественник (ранняя капуста, редис, ранний картофель). Поле должно быть свободным от многолетних сорняков. До посева необходимо сделать влагозарядковый полив. Затем проводят предпосевную культивацию. Сеют по схеме 50+20 (двухстрочная ленточная) на глубину 1,5 — 2 см. Норма высева зависит от всхожести семян, оптимальное количество вегетирующих растений на гектаре должно составлять около 1 млн. штук. После посева почву прикатывают.

Всходы лука батуна должны появиться без всходовызывающего полива на 7 — 10 день после посева. Уход за посевами заключается в рыхлениях междурядий и ручных прополках. Нельзя допускать, чтобы посевы батуна зарастали сорняками, что приводит к угнетению культурных растений, отставании их в развитии и даже в изреживании, это в последующем ведет к недобору урожая. После перезимовки уход за луком батуном возобновляют: проводят вегетационные поливы (их количество за сезон может достигать 10 – 11) и удаляют сорняки. К уборке приступают с конца мая – начала июня. За вегетационный период делают до 5 срезов листьев, при этом общий урожай при хорошем уходе может достигать 25 т/га.

Читать еще:  Как хранить чеснок в банке

При выращивании лука батуна в многолетней культуре (3 — 5 лет) под основную обработку вносят перегной (до 60 т/га), фосфорные и калийные минеральные удобрения в зависимости от их обеспеченности в почве. Высевают в марте, нормой 10 кг/га по схеме 50+20 см. Семена, как и у всех луков, прорастают медленно. После появления всходов проводят технологические операции по уходу за культурой: механизированные рыхления междурядий, ручные прополки и поливы. Прореживание в рядках (его можно начинать с момента появления всходов) лучше всего проводить, когда растения достигнут товарной массы. Растения на продукцию можно полностью удалять и направлять на реализацию. Расстояние между растениями в ряду должно быть не более 5 см, растения при этом сильнее кустятся. При весеннем посеве урожай в первый год небольшой. Весной посевы батуна подкармливают азотными удобрениями и поливают. К уборке урожая приступают при достижении высоты листьев с ложной луковицей около 30 см. После срезки посевы подкармливают аммиачной селитрой (1,5 ц/га) и поливают. Ко второму срезу приступают через 25 — 30 дней.

Можно закладывать посадки лука батуна и побегами.

Время их проведения – во второй декаде августа (через 2 недели после уборки семенников). В это время у побегов начинается рост новой корневой системы. До наступления зимы в растениях за осень накопится достаточное количество питательных веществ, что повысит их зимостойкость. Высаживают побеги через 20 см в ряду и сразу же поливают. Уход за луком батуном заключается в прополках и поливах. На следующий год приступают к срезке листьев лука с ложным стеблем. Урожай необходимо сразу же направлять на реализацию или на хранение, чтобы не терять товарные качества продукции.

Выгонку лука батуна на зелень применяют в зимних и весенних теплицах, парниках и под тоннелями. Урожай зеленой массы батун дает быстрее, чем репчатый, да и затраты на посадочный материал меньше. Поэтому для получения урожая за один сбор количество стеблей батуна при посадке загущают до 400 шт/м2. Уход за культурой батуна в парниках и теплицах заключается в поддержании оптимальной влажности воздуха и температуры. При уборке его вместе с корнями урожай может достигать 10 кг/м2.

В условиях Крыма лук батун на зелень экономичнее всего получать под временными пленочными укрытиями. Для этого посадки батуна второго или третьего года после установления дуг, накрывают пленкой в февральские окна. В условиях ранней и теплой весны первую срезку проводят уже в марте. После подкормки и полива побеги батуна за три недели быстро отрастают.

Общая характеристика лука сорта батун

Фермеры предпочитают многолетний лук батун за его качества, как: высокая морозостойкость, хорошая всхожесть, отсутствие боязни влажности и нежность вкуса. Сорт лук батун нуждается в удобренных питательных почвах, преимущественно черноземе, суглинистой и супесчаной почвах, и солнечном освещении. Обильный полив нужен растению, чтобы листья были сочными и мягкими на вкус. Лук батун выращивание его происходит на одном и том же месте несколько лет при уходе. Если качественно следить за появлением сорняков у корневищ, то лук батун может расти на одном месте с пользой до семи лет. При приготовлении еды используют стебельки и листья растения.

Лук батун отличается морозостойкостью

Описание растения

Для получения сочной зелени фермеры выращивают батун. Растение относится к многолетним видам посадок, но выращивают так и для однолетнего урожая. Стандартной луковички как у репчатого, лук батун не имеет. В грунте вырастает так называемая ложная луковица. Дудчатый лист у растения достигает около 35-45 см в высоту и 1,5-3 см в диаметре. Дочерняя ветвь состоит из 4-7 листьев. Многолетняя посадка при качественном уходе растет до 10 лет на одном и том же месте. Фермеры отмечают пик урожая на четвертый год произрастания.

Для выгонки лука на перо из грунта выкапывают лук батун с землей для применения на подоконнике, в небольшой теплице или парнике. Растение с легкостью переносит низкие температуры до -30 градусов. Сразу после того как сходит снег и почва оттаивает, лук батун пускает первые листья. Сами перья выдерживают заморозки до -6 градусов ниже нуля. Растение хорошо растет при температуре от -2 до +20 градусов. Размножение происходит за счет обильного количества семян или обычным вегетативным способом, при котором куст делится самостоятельно.

Существует несколько разновидностей растения, как русский, китайский, многоярусный и японский. Отличаются подвиды по количеству и окрасу листьев, степени разветвления и высоты куста, вкусовым качествам и по таким хозяйственным показателям, как скороспелость и объем урожая за сезон. Фермеры отмечают раннеспелый подвид, как салатный и апрельский. К позднеспелому относят майский подвид.

Русский — одна из разновидностей лука батун

Посадка лука-батуна

Как и с репчатым луком, лук батун посадка его производится просто. Фермеры садят лук батун еще ранней весной или в летний период. Если температура воздуха не слишком низкая, то высадка осуществляется в феврале. В этом случае, урожай уже получится в середине лета. Если необходима свежая зелень ранней весной на следующий сезон, то оставшиеся листья срежьте до начала августа, затем полейте, подложите подкормку, тщательно прорыхлите тяпкой грунт. Растение наполнится питательными элементами еще до прихода зимы, и даст хороший урожай весной.

Посадка обычных калиброванных сухих семян делается в начале марта. В случае нескольких посевов в течение летнего сезона, семена нуждаются в правильной обработке.

Семена предварительно замачивают в воде, после того, как зернышки немного прорастут, их следует высушить насухо и посеять. Оптимально с пользой высаживать семена на расстоянии 35 сантиметров. Вглубь грунта семена размещают на 1.5-2 сантиметра.

Читать еще:  Как ухаживать за чесноком весной

Семена лука батуна следует замочить перед посадкой

Выбор места посадки

Многолетний лук батун будет радовать своим урожаем не один год, почему можно и подобрать для растения удобное место. Земля должна быть с органическими удобрениями, хорошо пропускать влагу. Яркое солнце способствует увяданию растения, предпочтите полутень для посадки. Лук растет хорошо возле забора или садовых деревьев. При жгучем солнце перо желтеет у лука, почему его необходимо садить в полутени дома.

Обильно вырастает зелень на той грядке, где раньше произрастали картофель, морковка или помидоры. Избегайте места, где ранее рос любой лук, так как в грунте остались вредные возбудители болезни. Растение любит обильный полив, но переливать не стоит, грунт не должен затопляться, где продолжительное время сходит снег, или постоянно затекает дождь.

Сажать растение можно зимой на подоконнике, в качестве рассады. При качественном уходе, всход семян к концу зимы будет высок. Можно вырастить за зимний период растение на балконе дома, пересадить весной на участке, когда потеплеет. Зиму посадка проведет на подоконнике на балконе, вырастить ее можно с подкормкой и уходом. Польза сортам, как апрельский или майский, ощутима. Садить можно и на подоконнике осенью, на всю зиму. Можно вырастить перо и осуществить пересадку весной, когда он наберет силу. Вреда не будет, только польза для апрельского или другого подвида батуна.

Лук батун можно выращивать на рассаду на подоконнике

Подготовка почвы для посадки

Для посадки лука необходима предварительная обработка грядки. За несколько недель для высаживания растения, на грядке следует разместить органические удобрения, как: компост, древесная зола, перепрелый навоз. Используйте минеральные удобрения, как: фосфор, азот, калий.

Грунт тщательно перекопайте, затем выровняйте. Ряды делайте с промежутком в 25-30 сантиметров. Семена располагают на глубине 1,5-3 сантиметра. Добавьте на грядку торфа.

Осенью земля холодная, растение не взойдет, а на следующий весенний период, семена прорастут. Батун – морозостойкий сорт, поэтому перезимует даже при самых высоких температурах без плотного укрытия. Когда жарко, увлажняйте почву, так как зелень теряет влагу, перо желтеет. Желтеет и даже высыхает, пользы от такой зелени уже никакой. Уход за почвой необходим батуну, почему нужно следить за ее состоянием, чтобы батуну принести максимальную пользу.

Лук батун на солнце желтеет и высыхает

Уход за луковым растением

Стоит учесть опасности для растения, перед тем как его выращивать. Батун как и другие сорта лука, подстерегает опасность со стороны вредителей и болезни, почему ему и важен уход. К опасностям для лука относится: грибковые болезни, луковая муха и моль. Существует ряд правил, при соблюдении которых, фермеры получат обильный урожай за сезон.

Для того чтобы избежать появления вредителей и исключить болезни растения следует выполнять определенные действия:

  • Обеспечить обильный полив, но не сырость и затекание грядки;
  • Удалять все сорняки и не давать грядке густеть;
  • Распределить горчичный порошок на грядке, чтобы отпугнуть вредителей;
  • Тщательно рыхлите землю;
  • Своевременно собирайте урожай.

Убирать урожай как однолетнего растения следует весной следующего сезона. В случае если уборка производится многолетней посадки, то лук срезают 1-2 раза в весенний период, затем столько же осенью. Зеленые перья срезают, в то время как они достигают 25 сантиметров в высоту. Ближе к августу как соберете семена, убирайте цветоносы и листву.

В это время у батуна наступает период покоя, который продолжается 1,5—2 месяца. Затем растения подкармливают полным комплексным минеральным удобрением, рыхлят междурядья и поливают.

Через пару недель растения начнут отрастать и дадут молодую зелень в сентябре, максимум октябре месяце.
Следите за чистотой на грядке, чтобы растение получало достаточно света и влаги весной, летом, тогда получите обильный урожай.

Запись Общая характеристика лука сорта батун впервые появилась SeloMoe.

Выращивание лука-батуна

Выращивание лука-батуна в саду, огороде, на ферме или даче не представляет большой сложности. Он не требователен в уходе и может произрастать на одном участке до 7 лет подряд. О том, как и когда его сажать, правилах ухода и времени сбора пойдет речь в статье.

Какие основные характеристики лука-батуна?

Относится к многолетним растениям, но при желании можно сажать его на один год, а затем просто вырывать с корнем. Такой метод позволяет из года в год менять место посадки. В народе также называется дудчатым луком или татаркой. Родиной культуры является Азия. Существует несколько его подвидов, среди которых наиболее выносливый – русский лук-батун. Не выживает он лишь в холодных северных регионах планеты, где мало солнца и практически всегда холодно. Популярны также и другие виды: «Апрельский», «Исполин», «Байя Верде», «Сережа».

Имеет слаборазвитый корнеплод – луковица в земле небольшая в отличие от репчатого лука, поэтому в пищу в основном употребляются зеленые листья и стебель. Самый большой урожай можно получить на 2-3 год развития культуры. Семенной бутон лука, который появляется на его стебле летом или ближе к осени, имеет шарообразную форму и состоит из множества мелких ароматных цветочков.

Когда и как сажать?

Семена и удобрение для выращивания лука-батуна

Выращивать лук-батун лучше в легком, питательном грунте: супеси, суглинки, обильно удобренные азотными составами. Кислотная почва может ему навредить, так что в этом случае вносится известь или доломитовая мука. В глинистой земле растет плохо, а в песчаной быстро развивается, но выпускает больше цветоносов, чем листьев, что снижает его урожайные качества. Хорошо растет батун на местах, где прежде выращивались помидоры, огурцы или салат.

Перед посадкой почву перекапывают и рыхлят. Сажают его либо как многолетнюю культуру, либо как одногодник.

  • Выращивание однолетника предполагает высаживание в почву семян в первые весенние дни, когда еще холодно, но снег растаял. Семена располагают так, чтобы 2-3 г приходилось на 1 м 2 . Глубина посева должна составлять примерно 1 см. между грядками оставляют расстояние в 18-25 см. Семена иногда сажаются летом, при этом подбирается такое время, чтобы до осени растение смогло дать урожай. В некоторых случаях садоводы сажают его осенью. Но при этом важно не прогадать со временем. Первые его всходы должны появиться весной, а не зимой. Мороз уничтожает растение. Сбор урожая зависит от сроков посадки. Хороший лук собирают примерно через 7-9 месяцев после посева семян.
  • Для многолетнего использования батун сажают весной. Метод высадки идентичен предыдущему варианту: глубина 1 см и 2-3 г семян на 1 м 2 . На второй год можно впервые срезать зеленые побеги. К моменту сбора они должны достигать 20 см. такие стебли сочны, зелены, полезны и отличаются мягкостью. Более высокие могут отличаться жесткостью. Характерно то, что чем чаще срезается зелень растения, тем обильнее она растет и последующий урожай становится все больше. Последний сбор зелени проводят не позже чем за 1 месяц до наступления холодов.
Читать еще:  Полив чеснока в открытом грунте

Опытные садоводы рекомендуют перед посадкой замачивать семена лука-батуна на одни сутки в воде. За этот период воду 2-3 раза меняют. Делается это для того, чтобы получить ранние всходы через 1-1,5 недели. В противном случае семена прорастут только спустя 2-3 недели.

Если необходимо ускорить время получение первого урожая, выращивается лук-батун под пленкой с апреля месяца. Пленка не убирается вплоть до первого урожая. Таким образом, можно ускорить развитие растения примерно на 3 недели, и увеличить количество стеблей.

Как ухаживать?

Посадка и выращивание лука-батуна

Сразу после посева необходимо мульчировать землю перегноем. Затем производится своевременный полив, убирание сорняков. Важно отметить, что обилие влаги обеспечивает будущие листья лука-батуна сочностью и приятным, нежным вкусом.

Когда появились первые всходы, и каждое растение пустило по 3 листика, их можно проредить, чтобы они располагались на 2-4 см друг от дружки, но так поступают только с многолетним растением. В случае если выращивается лук-батун на один год, прореживание не нужно, чтобы собрать больше урожая. После прореживания в землю вносят удобрения, предварительно разбавив их водой для полива. К последующему уходу относится прополка грядок и их полив.

После обильного урожая многолетние растения переживают зиму. Весной их освобождают от высохших и перемерзших побегов, землю вокруг рыхлят, удобряют минеральными комплексами. Это позволяет обновиться растению, а также подпускает к нему солнце.

Когда и как собирать урожай?

Куст и цветение лука-батуна

В пищу пригодны 10-ти сантиметровые стебли лука-батуна. Они насыщены витаминами и минералами, сочны и мягкие. Но, как правило, собирают их, когда они достигают длины в 20-30 см. Сбор урожая проводится в зависимости от времени посева. Это может быть апрель, конец лета или осень. За три дня до сбора лук поливают водой, дабы он напитался влагой. Благодаря этому ему будет легче перенести обрезку листьев.

Многолетние растения не вырываются, а просто аккуратно срезаются листья. Не срезаются только стрелки с семенами, которые еще должны окончательно созреть. После сбора землю подпитывают раствором коровяка и рыхлят.

Однолетние растения лука-батуна вырывают с корнем, моют от грязи, просушивают и собирают в пучки на продажу или для удобного хранения в холодильнике.

Ботаническая характеристика и биологические особенности лука батуна

Возделывание лука-батуна с древнейших времен в разных географических зонах привело к формированию многочисленных разновидностей и экотипов, различающихся по степени ветвления, мощности листьев и вкусовым особенностям. Существует даже форма, у которой образуется настоящая луковица.

По циклу развития лук-батун двулетнее растение. В первый год жизни из семян к концу вегетации получают растения, состоящие из 1…2 ветвей. На побеге (ветви) формируется 3…5 листьев. У товарных растений длина листа достигает 25…45 сантиметров, ширина — 0,8…1,5 сантиметров. Стрелки образуются на второй год. Их количество, как правило, соответствует количеству ветвей на растении. Опыление перекрёстное.

Строение корневой системы лука-батуна. Лук-батун имеет сравнительно сильно-развитую корневую систему. К концу первого года жизни ветвится и образует много деток. Корни распространяются на глубину до 50…60 сантиметров, а в ширину до 70 сантиметров.

Строение луковицы лука-батуна. Луковица у батуна небольшая и малозаметная, цилиндрической формы, переходящая в ложный стебель с полыми дудчатыми листьями.Форма луковиц удлиненно-овальная с красновато-бурыми наружными оболочками. Луковицы прикрепляются группами к короткому косому корневищу.

Строение листьев. Внешне лук батун мало отличается от репчатого лука, но имеет более мощные трубчатые листья. Листья цилиндрические, дудчатые, более крупные, чем у лука репчатого, от светло-зелёных до темно-зелёных с восковым налетом разной интенсивности. На ветви образуется 3…5 листьев.

Строение стрелок и соцветия. Стрелки (цветоносы) полые, с вздутием в средней части, высотой 30…60 сантиметров, иногда до 100 сантиметров. Соцветие – головчатый многоцветковый шаровидный или округло-конический зонтик, состоящий из 200…300 цветков. Цветки мелкие. Лепестки околоцветника желтоватые зеленоватые с темной центральной жилкой. Цветоножки в два раза длиннее околоцветника. Цветет лук-батун обычно в июне, семена созревают в середине июля. Семена мелкие (масса 1000 семян 2,1. 2,5 грамма), угловатые, черные, при осыпании прорастают.

Схема строения лука-батуна: 1 – листья; 2 — ложная луковица; 3 — корневище; 4 — корни; 3 — пристрелочная луковица; 6 — цветонос.

Биологические особенности лука-батуна. Лук-батун — морозоустойчив и выдерживает температуру минус 40…45°. Его можно выращивать в открытом грунте даже за Полярным кругом.

Для своего роста требует много влаги. Однако, благодаря развитой корневой системе, лук-батун хорошо переносит засуху и может расти на относительно сухих участках. Для получения высокого урожая листьев хорошего качества необходимы окультуренные высокоплодородные, снабженные влагой почвы. На сухих песчаных почвах он развивается, но не дает достаточного урожая, быстро стрелкуется, листья грубеют.

Лук-батун — растение длинного дня. Короткий день способствует усилению отрастания листьев, но тормозит стрелкование. Для культуры батуна очень важна длительность периода отрастания листьев до начала стрелкования, так как этим определяется время его использования «на срезку» и урожайность (после образования стрелок рост листьев прекращается).

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector