100gryadok.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калорийность болгарского перца и диетические свойства

Болгарский перец: калорийность, БЖУ, польза и вред для организма, рецепты приготовления

Болгарский перец — уникальный продукт, свойства которого высоко ценятся в народной медицине, кулинарии и косметологии. Он является одним из лидеров по содержанию аскорбиновой кислоты. Достаточно съесть один плод, чтобы получить ее суточную норму для организма. Перец полезен при упадке сил, бессоннице и раздражительности, так как он богат витамином В1, нормализующим нервно-мышечную деятельность.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

В красных и желтых сортах овоща содержится рутин. Он укрепляет стенки сосудов и повышает упругость кожи. В зеленом перце мало сахаров, поэтому врачи рекомендуют включить его в свой рацион диабетикам и людям с ожирением.

Диетологи называют болгарский перец идеальным продуктом для похудения из-за его низкой калорийности. Помимо пользы овоща для фигуры, он также благотворно влияет на физическое и эмоциональное самочувствие человека за счет содержания ценных витаминов и минералов.

В состав перца входят витамины А, В, С, РР, а также макро- и микроэлементы: цинк, медь, йод, фосфор.

В таблице приводится энергетическая и пищевая (БЖУ) ценность свежего продукта на 100 грамм.

НаименованиеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Красный перец1,3 г0,1 г5 г26 ккал
Зеленый перец1 г0,2 г4,5 г20 ккал
Желтый перец1 г0,2 г6 г27 ккал

Употребление овоща оказывает благоприятное влияние на самочувствие человека. Ниже подробно рассматриваются полезные свойства перца для здоровья:

  1. 1. Укрепляет иммунную систему, улучшает зрение и является эффективной профилактикой простудных заболеваний за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты.
  2. 2. Благотворно воздействует на центральную нервную систему: снимает мышечное перенапряжение, укрепляет сон человека и снижает симптомы хронической усталости.
  3. 3. Учеными обнаружено содержание в овоще веществ, способствующих выведению из организма канцерогенов, вызывающих раковые заболевания.
  4. 4. Употребление в пищу сырого перца улучшает процесс переваривания пищи. Поэтому врачи рекомендуют включить их в свое меню людям, страдающим от метеоризма и коликов.
  5. 5. В овоще содержится мало калорий, поэтому его употребление способствует похудению. Также в его состав входит клетчатка, которая очищает кишечник от токсинов.
  6. 6. Беременным женщинам рекомендовано есть болгарский перец, так как витамины и минералы в его составе укрепляют организм будущей матери и принимают участие в формировании и росте плода.
  7. 7. В рацион ребенка отварной овощ можно вводить с 10 месяцев, свежий — с 1,5 года. Каротин укрепляет зрение ребенка, витамины группы В способствуют развитию мозга, а натуральные сахара дают ему энергию на весь день.
  8. 8. Плод полезен для мужчин, склонных к облысению. Регулярное употребление перца стимулирует рост волос и предотвращает их выпадение.

Чтобы блюда из болгарского перца не нанесли вреда здоровью человека, необходимо воздержаться от их употребления при наличии противопоказаний:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Заболевания ЖКТ в стадии обострения.
  • Болезни печени и почек.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Ишемическая болезнь сердца.
  • Детский возраст до 10 месяцев.

Кормящая мама может есть болгарский перец только после того, как ребенку исполнится 3 месяца. В первое время нежелательно употреблять свежие плоды. Медики рекомендуют тушить перец или готовить его на пару без добавления приправ. Есть перец надо в первой половине дня, чтобы проследить за реакцией организма ребенка на продукт.

Перец — популярный ингредиент в кулинарии всех народов мира. Он сочетается с овощами, крупами и с мясом. Из него готовят соусы, добавляют его в овощные салаты и тушат с мясным фаршем.

На зиму болгарский перец солят, маринуют в масле с чесноком и делают из него нежный соус лечо. Ниже приводятся популярные рецепты приготовления сладкого болгарского перца.

Для приготовления фаршированных перцев потребуются следующие ингредиенты:

  • перец болгарский — 4 шт.;
  • фарш мясной — 150 г;
  • рис круглозерновой — 30 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль, специи.

  1. 1. Рис замочить в холодной воде на 20 минут, затем сполоснуть его и замешать с мясом. Половину луковицы мелко нарезать и добавить к мясу. Фарш посолить и поперчить. Все ингредиенты тщательно перемешать.
  2. 2. Морковь натереть, с томатов снять кожицу и измельчить их в блендере.
  3. 3. На растительном масле обжарить вторую половину луковицы до прозрачности, добавить к ней морковь и жарить 5–7 минут. Добавить томаты и соль. Тушить 15 минут, затем залить в соус полстакана воды и перемешать его.
  4. 4. С перцев срезать верхушки и удалить семена. Начинить их мясным фаршем, сложить в блюдо для выпечки и полить соусом. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 1 часа.

Перед подачей блюдо можно посыпать натертым сыром.

Рататуй — овощное блюдо из прованской кухни, завоевавшее мировую популярность. Для его приготовления потребуется:

  • баклажан — 2 шт.;
  • кабачок — 2 шт.;
  • помидор — 4 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • прованские травы — 1 ч. л.

Ингредиенты для соуса:

  • перец болгарский — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • томат — 2 шт.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • прованские травы — 2 ч. л.
  1. 1. Баклажаны нарезать кольцами и посыпать солью, чтобы они пустили сок.
  2. 2. Приготовить соус: болгарский перец и томаты без кожицы нарезать кубиками, лук мелко порубить. На растительном масле до полупрозрачности обжарить лук, затем добавить в сковороду болгарский перец, томаты, соль, сахар и прованские травы. Тушить 5–7 минут.
  3. 3. Нарезать кабачки и помидоры кольцами.
  4. 4. Баклажаны промыть под проточной водой.
  5. 5. Томатный соус измельчить при помощи блендера. Затем ровным слоем вылить его на блюдо для запекания.
  6. 6. Рядами выложить овощи на соус, чередуя их: баклажаны, помидоры, кабачки и так по кругу. Сверху смазать овощи смесью из оливкового масла, измельченного чеснока и прованских трав.
  7. 7. Накрыть блюдо фольгой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 60 минут. Затем фольгу снять и готовить рататуй еще 30 минут.

Ингредиенты для приготовления вкусного соуса на зиму:

  • помидоры — 3 кг;
  • перец болгарский очищенный — 1,2 кг;
  • морковь — 5 шт.;
  • лук репчатый — 5 шт.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • уксус 9% — 4 ст. л.;
  • сахар — 160 г;
  • масло растительное — 200 мл.

  1. 1. Помидоры прокрутить через мясорубку.
  2. 2. Прокрученные помидоры перелить в большую кастрюлю или таз с толстым дном, добавить масло, соль и сахар. Перемешать все ингредиенты. Готовить на среднем огне 15 минут после закипания.
  3. 3. Лук и перец нарезать полукольцами.
  4. 4. Натертую морковь, болгарский перец и лук добавить к помидорам. Тщательно перемешать соус и кипятить его в течение 35 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус.
  5. 5. В стерилизованные банки переложить лечо и закатать крышками.
Читать еще:  Характеристика перца сорта аден

Банки перевернуть, накрыть полотенцем и укутать теплым пледом. Когда они полностью остынут, перенести их в прохладное помещение.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Болгарский перец: калорийность, БЖУ, польза и вред для организма, рецепты приготовления

Болгарский перец — уникальный продукт, свойства которого высоко ценятся в народной медицине, кулинарии и косметологии. Он является одним из лидеров по содержанию аскорбиновой кислоты. Достаточно съесть один плод, чтобы получить ее суточную норму для организма. Перец полезен при упадке сил, бессоннице и раздражительности, так как он богат витамином В1, нормализующим нервно-мышечную деятельность.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

В красных и желтых сортах овоща содержится рутин. Он укрепляет стенки сосудов и повышает упругость кожи. В зеленом перце мало сахаров, поэтому врачи рекомендуют включить его в свой рацион диабетикам и людям с ожирением.

Диетологи называют болгарский перец идеальным продуктом для похудения из-за его низкой калорийности. Помимо пользы овоща для фигуры, он также благотворно влияет на физическое и эмоциональное самочувствие человека за счет содержания ценных витаминов и минералов.

В состав перца входят витамины А, В, С, РР, а также макро- и микроэлементы: цинк, медь, йод, фосфор.

В таблице приводится энергетическая и пищевая (БЖУ) ценность свежего продукта на 100 грамм.

НаименованиеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Красный перец1,3 г0,1 г5 г26 ккал
Зеленый перец1 г0,2 г4,5 г20 ккал
Желтый перец1 г0,2 г6 г27 ккал

Употребление овоща оказывает благоприятное влияние на самочувствие человека. Ниже подробно рассматриваются полезные свойства перца для здоровья:

  1. 1. Укрепляет иммунную систему, улучшает зрение и является эффективной профилактикой простудных заболеваний за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты.
  2. 2. Благотворно воздействует на центральную нервную систему: снимает мышечное перенапряжение, укрепляет сон человека и снижает симптомы хронической усталости.
  3. 3. Учеными обнаружено содержание в овоще веществ, способствующих выведению из организма канцерогенов, вызывающих раковые заболевания.
  4. 4. Употребление в пищу сырого перца улучшает процесс переваривания пищи. Поэтому врачи рекомендуют включить их в свое меню людям, страдающим от метеоризма и коликов.
  5. 5. В овоще содержится мало калорий, поэтому его употребление способствует похудению. Также в его состав входит клетчатка, которая очищает кишечник от токсинов.
  6. 6. Беременным женщинам рекомендовано есть болгарский перец, так как витамины и минералы в его составе укрепляют организм будущей матери и принимают участие в формировании и росте плода.
  7. 7. В рацион ребенка отварной овощ можно вводить с 10 месяцев, свежий — с 1,5 года. Каротин укрепляет зрение ребенка, витамины группы В способствуют развитию мозга, а натуральные сахара дают ему энергию на весь день.
  8. 8. Плод полезен для мужчин, склонных к облысению. Регулярное употребление перца стимулирует рост волос и предотвращает их выпадение.

Чтобы блюда из болгарского перца не нанесли вреда здоровью человека, необходимо воздержаться от их употребления при наличии противопоказаний:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Заболевания ЖКТ в стадии обострения.
  • Болезни печени и почек.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Ишемическая болезнь сердца.
  • Детский возраст до 10 месяцев.

Кормящая мама может есть болгарский перец только после того, как ребенку исполнится 3 месяца. В первое время нежелательно употреблять свежие плоды. Медики рекомендуют тушить перец или готовить его на пару без добавления приправ. Есть перец надо в первой половине дня, чтобы проследить за реакцией организма ребенка на продукт.

Перец — популярный ингредиент в кулинарии всех народов мира. Он сочетается с овощами, крупами и с мясом. Из него готовят соусы, добавляют его в овощные салаты и тушат с мясным фаршем.

На зиму болгарский перец солят, маринуют в масле с чесноком и делают из него нежный соус лечо. Ниже приводятся популярные рецепты приготовления сладкого болгарского перца.

Для приготовления фаршированных перцев потребуются следующие ингредиенты:

  • перец болгарский — 4 шт.;
  • фарш мясной — 150 г;
  • рис круглозерновой — 30 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль, специи.

  1. 1. Рис замочить в холодной воде на 20 минут, затем сполоснуть его и замешать с мясом. Половину луковицы мелко нарезать и добавить к мясу. Фарш посолить и поперчить. Все ингредиенты тщательно перемешать.
  2. 2. Морковь натереть, с томатов снять кожицу и измельчить их в блендере.
  3. 3. На растительном масле обжарить вторую половину луковицы до прозрачности, добавить к ней морковь и жарить 5–7 минут. Добавить томаты и соль. Тушить 15 минут, затем залить в соус полстакана воды и перемешать его.
  4. 4. С перцев срезать верхушки и удалить семена. Начинить их мясным фаршем, сложить в блюдо для выпечки и полить соусом. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 1 часа.

Перед подачей блюдо можно посыпать натертым сыром.

Рататуй — овощное блюдо из прованской кухни, завоевавшее мировую популярность. Для его приготовления потребуется:

  • баклажан — 2 шт.;
  • кабачок — 2 шт.;
  • помидор — 4 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • прованские травы — 1 ч. л.

Ингредиенты для соуса:

  • перец болгарский — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • томат — 2 шт.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • прованские травы — 2 ч. л.
  1. 1. Баклажаны нарезать кольцами и посыпать солью, чтобы они пустили сок.
  2. 2. Приготовить соус: болгарский перец и томаты без кожицы нарезать кубиками, лук мелко порубить. На растительном масле до полупрозрачности обжарить лук, затем добавить в сковороду болгарский перец, томаты, соль, сахар и прованские травы. Тушить 5–7 минут.
  3. 3. Нарезать кабачки и помидоры кольцами.
  4. 4. Баклажаны промыть под проточной водой.
  5. 5. Томатный соус измельчить при помощи блендера. Затем ровным слоем вылить его на блюдо для запекания.
  6. 6. Рядами выложить овощи на соус, чередуя их: баклажаны, помидоры, кабачки и так по кругу. Сверху смазать овощи смесью из оливкового масла, измельченного чеснока и прованских трав.
  7. 7. Накрыть блюдо фольгой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 60 минут. Затем фольгу снять и готовить рататуй еще 30 минут.
Читать еще:  Перец клаудио описание

Ингредиенты для приготовления вкусного соуса на зиму:

  • помидоры — 3 кг;
  • перец болгарский очищенный — 1,2 кг;
  • морковь — 5 шт.;
  • лук репчатый — 5 шт.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • уксус 9% — 4 ст. л.;
  • сахар — 160 г;
  • масло растительное — 200 мл.

  1. 1. Помидоры прокрутить через мясорубку.
  2. 2. Прокрученные помидоры перелить в большую кастрюлю или таз с толстым дном, добавить масло, соль и сахар. Перемешать все ингредиенты. Готовить на среднем огне 15 минут после закипания.
  3. 3. Лук и перец нарезать полукольцами.
  4. 4. Натертую морковь, болгарский перец и лук добавить к помидорам. Тщательно перемешать соус и кипятить его в течение 35 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус.
  5. 5. В стерилизованные банки переложить лечо и закатать крышками.

Банки перевернуть, накрыть полотенцем и укутать теплым пледом. Когда они полностью остынут, перенести их в прохладное помещение.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Сколько калорий в перце болгарском красного, желтого и зеленого цвета?

Болгарский перец можно встретить на участке любого огородника. Это очень вкусный и полезный продукт. Да и к тому же простой в выращивании. Такой овощ входит в состав многих блюд. Его варят, тушат, жарят, фаршируют, а также консервируют на зиму. Сегодня здоровый образ жизни входит в моду. Люди, которые стремятся похудеть, интересуются, можно ли им кушать сладкий перчик. Чтобы это понять, надо знать, сколько калорий в перце болгарском, как его употреблять, чтобы не набрать вес. Об этом и расскажет статья.

В чем польза перчика?

Прежде чем определить, сколько ккал в болгарском перце, рассмотрим описание этого продукта, чем он полезен. Существует множество разных сортов такого овоща. Различаются они формой, цветом, вкусом. Встречается коричневый, красный, оранжевый, желтый, фиолетовый перец.

Не все знают, сколько ккал в болгарском перце, зато о пользе этого продукта известно многим. Включают его в рацион те, кто страдает:

  • Анемией.
  • Сосудистыми заболеваниями.
  • Гипертонией.
  • Дерматитом.
  • Отечностью.
  • Сахарным диабетом.
  • Повышенной свертываемостью крови.
  • Депрессией.
  • Плохим аппетитом.
  • Упадком сил.

Особенно показан такой овощ беременным и людям преклонного возраста.

Какова калорийность перца?

В среднем калорийность перца болгарского на 100 грамм составляет около 25 ккал. Поэтому данный продукт смело можно отнести к разряду диетических. Тем, кто сидит на диете, полезно включать такой овощ в ежедневный рацион.

Всем известно, что перчик бывает разного цвета. Возникает вопрос, калорийность болгарского перца красного свежего в 100 гр отличается от желтого либо зеленого, к примеру? Тут стоит сказать, что оранжевый, красный, желтый, зеленый – это плод одного и того же кустарника. Зависит окрас от времени посадки, спелости.

Зеленый перец отличается меньшим содержанием сахара. Поэтому считается, что он самый низкокалорийный. На вкус он несколько горьковатый. А вот в красных плодах сахара значительно больше. Поэтому калорийность болгарского красного перца свежего на 100 гр будет выше. Многие любят именно красный или оранжевый перчик за то, что он более сладкий. Но сидящим на диете следует отдавать предпочтение зеленым разновидностям этого полезного продукта.

Рассмотрим энергетическую ценность зеленых и красных экземпляров. Итак, в овоще зеленого цвета калорий примерно 20. Ближе к 29-32 – вот сколько калорий в красном болгарском перце содержится. Определяется данный показатель на 100 граммов продукта.

Стоит рассмотреть и желтый перчик. Так, калорийность желтого болгарского перца около 27 ккал. В таком овоще много аскорбиновой кислоты и каротина. Он, как и шоколад, способствует выработке эндорфинов. Но в отличие от сладости не способствует набору лишних килограмм.

Лучше всего употреблять овощ в сыром виде. Например, добавить его в салат. В виду низкой калорийности этого продукта, даже пройдя тепловую обработку, он не принесет большого вреда тем, кто следит за фигурой. Например, после тушения калории в болгарском перце не превысят отметку 30.

Ниже приведены некоторые интересные факты о сладком перце:

  1. По сравнению с зеленым, в красном овоще бета-каротина содержится почти в 11 раз больше, а витамина С – в 1,5 раза.
  2. Ученые доказали, что обжаренный овощ обеспечивает наибольший вкус, сохраняет все питательные вещества.
  3. Зеленый перчик собирают раньше, чем желтый или красный. Главное – не упустить момент, когда зеленые плоды начнут дозревать и приобретать более теплый оттенок.
  4. В зависимости от способа приготовления калорийность имеет свойство меняться.

Ниже приведена энергетическая ценность продукта в зависимости от типа его обработки:

  • Вареный – 29 ккал.
  • Жареный — около 201 ккал.
  • Консервированный продукт содержит 24 ккал.
  • Перчик, приготовленный на гриле, имеет 34 ккал.
  • Маринованный – 65 ккал.
  • Запеченный в духовке содержит порядка 65 ккал.

Пищевая ценность перчика сладкого

О том, что сладкий перец красный сырой является низкокалорийным, диетическим овощем, понятно. А вот какова пищевая ценность перца болгарского, еще предстоит разобраться. Данный овощ характеризуется насыщенным составом. В нем масса витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.

Он богат на витамины А, К, В, С, Е и Р. Если провести сравнение перца со смородиной либо лимоном, можно увидеть, что в нем гораздо больше витамина С. По содержанию витамина А сладкий перчик не уступает моркови. Не обделен продукт и минеральными веществами. Так, в нем достаточно много фосфора, калия, йода, кальция. Есть также фтор, марганец и натрий.

Читать еще:  Характеристика перца золотое чудо

То, какую пищевую ценность имеет перец болгарский – бжу (белки/жиры/углеводы) приведено ниже:

  1. Углеводов содержится 82%.
  2. Белков около 15%.
  3. Жиры составляют всего 3%.

Также присутствуют в мякоти пищевые волокна. Их около 5% от суточной потребности организма. Имеется и вода. Около 3,5%.

Как употреблять перчик?

Чтобы насытить организм суточной дозой всех питательных веществ, рекомендуется употреблять 1-2 плода болгарского перчика.

Такой продукт используют не только как ингредиент вкусных, диетических салатов, а и делают из него овощной сок. Некоторые применяют перец в косметологических целях. Из мякоти готовят витаминные маски, которые улучшают состояние кожи лица.

Однако следует помнить, что не всем показан такой продукт. Например, не советуют специалисты кушать сладкий перец тем, у кого есть эпилепсия, геморрой, колит. При заболеваниях почек и печени в стадии обострения также лучше исключить его из ежедневного меню.

Таким образом, перец болгарский — пищевая ценность и калорийность которого были рассмотрены в данной статье, является полезным и диетическим продуктом. Рацион худеющих должен в обязательном порядке включать такой овощ. Он не навредит фигуре и насытит организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Почитайте статью: Семена болгарского перца: лучшие сорта и особенности выращивания.

Сколько калорий в болгарском перце разных сортов?

Кроме названия сладкий перчик не имеет ничего общего с Болгарией. Этот овощ нашел популярность во всем мире. Его можно кушать не только в летний период. Сегодня свежий перец есть в продаже круглый год. Помимо потрясающих вкусовых качеств, такой овощ славится своими полезными свойствами. Многим людям интересно, сколько калорий в болгарском перце. Давайте это обсудим.

Сколько калорий в свежем болгарском перце?

Такую овощную культуру можно встретить практически на каждом приусадебном участке. В пищу употребляется сладкий перчик зеленого, оранжевого, красного и желтого цвета. Окрас овоща зависит от сорта, а также степени его зрелости. Интересно, а отличается ли пищевая ценность таких плодов? Удивительно, но да.

Сколько калорий в перце болгарском зеленом? Такой овощ считается низкокалорийным, поскольку концентрация сахаров в его мякоти минимальна. Пищевая ценность зеленого перчика составляет 20 килокалорий из расчета на 100 граммов продукта.

А сколько калорий в болгарском перце желтом? Перчик такого цвета разместился на второй позиции по калорийности. Пищевая ценность желтого перца будет варьироваться от 26 до 27 килокалорий.

Сколько калорий в болгарском перце красном? Такой овощ считается наиболее калорийным по сравнению со своими собратьями других цветов. Его калорийность колеблется в пределах 29-32 килокалорий. Можно сделать вывод, что любой сорт сладкого перца обладает низкой пищевой ценностью, благодаря чему овощ отлично вписывается в диетический рацион.

На заметку! Если говорить о средней пищевой ценности, то в стограммовой порции овоща содержится около 25 килокалорий. Употребление этого продукта активизирует продуцирование эндорфинов, так же как и шоколадная плитка.

Безусловно, наименьшей калорийностью обладает именно перчик в свежем виде. Хотя такую овощную культуру мы зачастую подвергаем различным видам тепловой обработки – тушим, обжариваем, запекаем, провариваем, парим. Если такой продукт отварить, то его полезные свойства значительно сократятся, кроме этого, возрастет калорийность — она будет составлять около 29 килокалорий из расчета на стограммовую порцию.

Высококалорийным моментально перец станет, если его обжаривать. В 100 г будет содержаться примерно 201 килокалория. Если вы используете сладкий перчик для консервирования, то за его пищевую ценность можно не опасаться, она останется практически неизменной.

Полезным остается сладкий перец, запеченный на гриле. Его калорийность повысится на несколько единиц и составит 34 килокалории. А вот при запекании перцев в духовом шкафу пищевая ценность будет выше – 65 килокалорий. Маринад придает такой овощной культуре дополнительную калорийность. В стограммовой порции маринованных перцев будет насчитываться 45 килокалорий.

Ценность сладкого перца

Лишь в индивидуальных случаях у человека возникает непереносимость такого продукта, и большинство людей все-таки употребляют его в пищу. В мякоти сладкого болгарского перчика, независимо от сорта, содержится огромное количество витаминов, минеральных компонентов, микро- и макроэлементов. Диетический овощ помогает восстановить минерально-витаминный баланс.

Компонентный состав:

  • йод;
  • ретинол;
  • фосфор;
  • кислота аскорбиновая;
  • марганец;
  • калий;
  • витамин Р;
  • витамин К;
  • кальций;
  • витамины из группы В;
  • токоферол;
  • натрий.

На заметку! По концентрации аскорбиновой кислоты сладкий перчик превышает даже лимоны и другие цитрусовые фрукты. А ретинола в этом овоще содержится столько же, сколько и в морковке.

Большая часть в мякоти перца приходится на углеводы. Их около 82%. Также есть протеины растительного происхождения и минимальное количество жиров. В составе овоща выделяют воду и волокна пищевого типа.

Принимаем дары природы

Магазинный болгарский перчик, который продается в осенне-зимний период, может вызывать сомнения в натуральности. Лучше отдать предпочтение перчику, выращенному на личной грядке. В таком продукте уж точно нет никаких химикатов и вредных добавок. Кстати, даже в замороженном виде компонентный состав мякоти сладкого перца останется неизменным.

Такой овощ можно смело вводить в диетический рацион, добавлять в закусочные угощения, салатики. Но не только за свои вкусовые качества болгарский перец полюбился жителям нашей планеты. Его польза для организма известна немногим, да и на первый взгляд не столь очевидна.

Полезные свойства:

  • улучшение самочувствия при депрессивных состояниях;
  • стабилизация работы нервной системы;
  • укрепление иммунной системы;
  • восполнение запаса энергии;
  • укрепление стенок кровеносных сосудов;
  • стимуляция кишечной перистальтики;
  • нормализация работы пищеварительного тракта в целом;
  • улучшение сна;
  • нормализация когнитивных функций;
  • снижение вредного холестеринового уровня и др.

Как уже было сказано, в мякоти болгарского перчика, независимо от сорта, содержится высокая концентрация аскорбиновой кислоты, благодаря чему такая овощная культура невероятно полезна для иммунной системы. Специалисты считают, что регулярное употребление сладкого перца в пищу способствует стабилизации уровня артериального давления.

Сладкий перчик помогает понизить уровень холестерина, а соответственно, служит профилактикой образования тромбов и появления атеросклероза и ряда других сосудистых недугов.

Но не всем разрешено кушать этот овощной продукт. При язвенной патологии желудка, кишечных расстройствах следует отказаться от сладкого перца. Противопоказанием также является и повышенный уровень желудочной кислотности.

Профильные доктора настоятельно рекомендуют исключить болгарский перец из рациона людям, которые страдают почечными болезнями, желчнокаменными недугами и геморроем.

Читайте также:

Низкая пищевая ценность сладкого перца позволяет им наслаждаться круглый год практически без ограничений. Но переедать не стоит, иначе реакция организма может быть непредсказуемой. Лучше всего кушать перец в меру и в свежем виде. Для разнообразия вы можете его запечь на гриле либо в духовом шкафу. А вот обжаривать этот овощ не стоит. И дело не только в высокой калорийности. При такой тепловой обработке в ярком овоще не останется ничего полезного. Будьте здоровы!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector